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100g香蕉含多少铁(香蕉铁含量)

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100g香蕉含多少铁(香蕉铁含量)

导读：100克香蕉中含有多少铁，这是很多消费者关心的问题。本文将深入介绍一下香蕉的成分及其中的铁量，以及一些有关铁的相关知识背景。

      导读：100克香蕉中含有多少铁，这是很多消费者关心的问题

      香蕉是世界上著名的水果之一，属于热带乔木科，需要温暖潮湿的环境才能生长，是一种低脂，低热量，易于消化和吸收的食品。香蕉味甜，果肉鲜美，富含水分，果皮可以生食和熟食，既可以作为单独一种食品，也可以制作成多种甜点。

      香蕉在营养上含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，其中的矿物质主要有钠、镁、钙、铁等。在这些矿物质中，铁的前两位都占据了大部份，其中钾的含量是最大的。100克的香蕉中，大约含有0.31 mg的铁。

      铁是人体中重要的微量元素，它可以催化体内多种生化反应；铁参与血液中血红蛋白的形成，可以调节人体氧气的运输和吸收，还有参与人体神经系统机能的调节等。总之，铁对于人体的正常运行是非常重要的。

      铁是一种通过植物和动物获得的营养元素，其中植物所含有的铁被人体所吸收的比率比较低，一般在2.5%~20%之间；而人体可以有效吸收的动物获得的铁可以达到15%-35%的吸收率。根据生化学的角度看，植物所含铁的诸多形式，人类体内只能吸收其中的两种形式，一种叫亚植物胺酸铁，另一种叫泛酸铁，这两种形式才是人体可以吸收的有效形式。所以，摄入植物所含铁来满足铁的需要，应该优先选择大多数是植物胺酸铁或泛酸铁的植物产品，这样的食物可以更好地满足人体的铁需要。

      就香蕉而言，由于香蕉中富含亚植物胺酸铁以及泛酸铁，因此比较容易被人体吸收利用，所以摄入香蕉可以较大程度满足人体的铁需要。

      总结：100克香蕉中含有大约0.31mg的铁，由于香蕉中具有易于吸收利用的铁形式，因此可以比较好地满足人体对铁的需要。

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