导读:本文将解读100克香蕉的热量含量,以及如何准确测量香蕉的热量摄入量。此外,文中还将介绍控制热量摄入量的原理和方法。
100克香蕉含热量约为89千卡路里。根据食物安全局就临床试验所得之数据,100克香蕉所含热量是根据其中六种碳水化合物和脂肪来计算的,具体细节详见下表:
| 成分 | 含量/g | 热量/千卡 |
| ----------- | --------- | --------- |
| 碳水化合物 | 21.0 | 77.7 |
| 蛋白质 | 1.2 | 5.2 |
| 脂肪 | 0.3 | 2.7 |
| 纤维 | 2.6 | 0 |
| 钙 | 11 | 45 |
| 铁 | 0.3 | 1.5 |
以上是100克香蕉所含总热量,但要实际测量热量摄入量则需要考虑香蕉的零散削皮、嫩叶、果粒等损失,因此需要以干重来计算,即将香蕉浸泡在水中约20分钟,抹去湿润表面之膜,用天平称量得到干重比例,再据此调整总热量计算值以取得最精确的热量含量(比如:50克香蕉实际重量48克,则100克香蕉的实际重量就是96克,对应的热量就是89×96/100=85.44千卡)。
此外,当控制热量摄入量时,香蕉也有不同等级,比如新鲜香蕉含水分过高,会降低热量;而熟透的香蕉含糖量高,因此热量也相对增加。
综上所述,根据实验测量的数据,100克香蕉的热量将在77.7-89千卡之间变化,具体含量将受湿度,熟度,成分等因素影响。
总结:本文分析了100克香蕉的热量含量,以及如何准确测量香蕉的热量摄入量。由于湿度,熟度,成分等因素的存在,100克香蕉的热量含量可能在77.7-89千卡之间波动。
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